|
Стеариновая кислота |
|
© П.М.В., 2017 |
|
КОНЕЦ |
|
Свечи хозяйственные. Состав: 70% парафин, 30% стеариновая кислота. |
|
Стеариновая кислота (октадекановая кислота) CH3(CH2)16COOH известна в трёх модификациях (A, B, C); наиболее стабильная форма C, в которую при 54° переходит форма A и при 46° - форма B; формы A и C возникают при кристаллизации стеариновой кислоты из уксусной кислоты при 30°, форма B выделяется при медленном испарении эфирного раствора вещества при комнатной температуре, форма C образуется при кристаллизации расплавленной кислоты. Стеариновая кислота — бесцветные кристаллы; температура плавления 69, 6°; температура кипения 376, 1°/760 мм., 291°/100 мм. Растворимость стеариновой кислоты в г/100 г растворителя при 20°: растворитель: C6H6; CHCl3; C2H5OH; CH3COOH; растворимость 2, 4; 6, 0; 2, 25; 0, 12. Стеариновая кислота в смеси с пальмитиновой кислотой (стеарин) выделяется при прессовании охлаждённого гидролизата животных жиров. Для выделения чистой стеариновой кислоты к горячему спиртовому раствору стеарина постепенно прибавляют спиртовой раствор ацетата магния, первые порции осадка являются стеаратом магния (дробное осаждение). Стеариновую кислоту получают также гидрированием олеиновой кислоты, кислотным расщеплением цетилацетоуксусного эфира и другими способами (см. рис.). Стеариновую кислоту применяют для получения октадецилового спирта, октадецил– и метилоктадециламинов, при нефелометрическом определении кальция, магния, лития. Щелочные соли стеариновой кислоты являются поверхностно-активными веществами. Эфиры стеариновой кислоты и глицерина и некоторых других спиртов (простые и сложные липиды) широко распространены в природе и играют очень важную роль в процессах жизнедеятельности организмов. Стеариновая кислота находится в некоторых видах нефти. |
|
Стеариновую кислоту получают также гидрированием олеиновой кислоты, кислотным расщеплением цетилацетоуксусного эфира и другими способами. |