Гидрокоричный спирт применяется в парфюмерии
Гидрокоричный спирт (β-фенил-н-пропиловый спирт, 3-фенилпропанол-1, γ-оксипропилбензол) C6H5CH2CH2CH2OH — бесцветная жидкость со слабым запахом гиацинта и розы; температура плавления ниже –18°; температура кипения 237, 4° при 760 мм. рт. ст.; 119° при 12 мм. рт. ст.; плохо растворим в воде, смешивается с органическими растворителями.
Гидрокоричный спирт в природе встречается в виде эфира коричной кислоты в некоторых смолах и бальзамах. Гидрокоричный спирт может быть окислен в гидрокоричный альдегид C6H5CH2CH2CHO и гидрокоричную кислоту C6H5CH2CH2COOH; легко даёт сложные эфиры; образует кристаллические производные:
- n-нитрофенилуретан, температура плавления 104°;
- 3, 5-динитробензоат, температура плавления 92°;
- n-нитробензоат, температура плавления 46 - 47, 5°;
- фенилуретан, температура плавления 47°;
- n-нитрофенилгидразон ацетоацетата гидрокоричного спирта, температура плавления 92 - 93, 5°.
В промышленности гидрокоричный спирт получают гидрированием коричного альдегида или 4-фенилдиоксана-1, 3. Содержание гидрокоричного спирта определяют ацетилированием в среде пиридина на холоду и другими методами определения первичных спиртов.
Применяется гидрокоричный спирт в парфюмерии.