Йодированная соль
Есть такие химические вещества, которые в малых концентрациях необходимы человеку, в то время, как их полное отсутствие губительно сказывается на здоровье. Например, йод, наличие которого в обменных процессах человека очень необходимо.
Йод обеспечивает нормальное формирование мозга и функционирование интеллекта. В то же время, йододефицитные состояния чреваты разного рода умственными недостаточностями и отставаниями в развитии. Украина (особенно западный регион) и многие регионы России (Северный Кавказ, Алтай, Дальний Восток и другие) входит в число 130 йододефицитных от природы стран мира.
Украина только в 2000 году присоединилась к программе ВОЗ по борьбе с йододефицитом. В частности, в профилактических целях рекомендуется использовать традиционную йодированную соль.
Соль пригодна к употреблению в течение 9 месяцев со дня изготовления. Далее можно использовать как обычную поваренную соль с неограниченным сроком годности.
Рекомендуемое суточное потребление не более 5-6 граммов. Добавкой является йодат калия.